有機コーヒー通販でおいしいコーヒー通販。無農薬コーヒーは定期的に銀座老舗カフェーパウリスタの自家焙煎コーヒーをお届け。

カッピング時に強く吸いこむ理由は、３つあります。

1. コーヒーの液体を強く吸いこむことにより、霧状にし、
   口蓋内のいろいろな部分で味を感知できるようにする。
2. 強く吸いこむことにより、舌にある味蕾（みらい）にコーヒーの液体を
   強く当てて、より味を感知しやすくする。
3. 人間は、香りを感知するときに、鼻からだけではなく、喉の奥からも香りを感じます。
   喉の奥が、鼻につながっているからです。
   強く吸うことによって、この香りをより感知できるようになります。

素人でも、このカッピングの吸い方を練習すると、味がよりよくわかるように

なります。　弊社の場合は、全社員に、水で練習するように言っています。

毎日５００回くらいやると、上達が早いです。