カフェー(café)はブラジル(ポルトガル語)でコーヒー、パウリスタ(Paulista)はサンパウロっ子の意味で現在の銀座店は昭和45年に銀座8丁目中央通りに再開しました。
往時の銀座店に比べ規模は縮小されましたが、コーヒーカップやスプーンは昔のままを復元し、緑の壁紙や鏡に昔の面影をとどめており、ジョン・レノン、オノ・ヨーコ夫妻が三日三晩来店されて伝統のコーヒー「パウリスタオールド」を賞味されたり、皆様からコーヒーのおいしいヨーロッパ調のカフェとしてご愛顧いただいております。
投稿者 有機コーヒー通販・無農薬コーヒー通販の『森のコーヒー』公式サイト :2007年12月12日