有機コーヒー通販でおいしいコーヒー通販。無農薬コーヒーは定期的に銀座老舗カフェーパウリスタの自家焙煎コーヒーをお届け。

「森のコーヒー生産者グループ」の中でも、ブラジル有機栽培コーヒーの

「鉄人」と呼べる生産者がいます。

リカルド・アギアールさんです。

通常、ブラジルのコーヒー生産者のコーヒーの生産性というのは、有機栽培ではない、通常の農薬と化学肥料を使用したコーヒーの場合で、１ヘクタールあたり（ビッカ・コリーダ＝精選前のコーヒーが１袋約６０Ｋｇ）で３０袋ぐらいです。

ところが、このリカルドさんは、有機栽培で、ヘクタールあたり４５～５０袋の無農薬・無化学肥料栽培コーヒーを作ります。

これは、驚異的な生産性です。

リカルドさんは、有機ＪＡＳの認証もとっています。

ブラジルの有機栽培の生産者は、皆、生産性の低さに悩んでいます。 

農薬と化学肥料を使用する「通常農法」と比較すると、無農薬・無化学肥料の有機栽培は、常に生産性が悪くなると大多数のブラジルの有機コーヒー生産者は言います。

特にブラジルでは、この生産性の低さに嫌気がさして、有機栽培をやめる生産者があとを絶ちません。

リカルドさんは、できれば自分が編み出した、この生産性を上げて有機栽培コーヒーを作る方法を、他の有機栽培の生産者にも教えたいと話していました。

リカルドさんの強みは、コーヒー農園内に牛を飼い、その糞などを有機肥料として使用できることです。

外から有機肥料を持ち込まずとも、同じコーヒー農園内で、有機肥料を生産できるということが、リカルドさんの成功の秘密です。

このようにコーヒー栽培に使用する大量のコンポスト（堆肥）を作っています。