有機コーヒー通販でおいしいコーヒー通販。無農薬コーヒーは定期的に銀座老舗カフェーパウリスタの自家焙煎コーヒーをお届け。

カルロス・サングラールさんの農園は、

ブラジルではめずらしい海抜１，２００ｍの

高地、素晴らしい環境の場所にあります。

農園内には、コーヒー以外のいろいろな

植物が植えられています。

完全な無農薬栽培です。

バナナの木が、多数植わっています。

森のような農園になっています。

カルロス・サングラールさんです。

この素晴らしい環境の中で、カルロスさんは、

天日干しでコーヒーを作っています。

アフリカンベッドと呼ばれる、高床式の

乾燥棚です。 ブラジルでは、terreiro suspenso

と呼ばれています。

この高床式の乾燥棚の上で天日乾燥される

コーヒーは、良い品質を作るために、

湿気を持たないように常に攪拌する

必要があります。

農園主みずから、重要な攪拌の

作業を見せてくれました。

棚の下の部分は、網になっており

空気の抜けがよく、湿気がたまらないように

なっています。

魅力的な風味を持ったコーヒーが出来上がります。

コーヒーの栽培には、農園のある場所の

微気候、土壌、標高などがとても重要になりますが、

その点では、カルロスさんの農園は、本当に

恵まれた場所にあります。