有機コーヒー通販でおいしいコーヒー通販。無農薬コーヒーは定期的に銀座老舗カフェーパウリスタの自家焙煎コーヒーをお届け。

ジョン・ネットさんは、農園内に、水の力を利用して

未熟実（ヴェルジ）を分離する設備をもっています。

•完熟実（黒）→軽いので浮く。 （浮くために

ブラジル語でBOIA＝ボイア（浮く）と呼びます。）

•熟実（赤）→重いので沈む。

•未熟実（緑）→重いので沈む。

この現象を利用して、完熟実（黒）と、熟実（赤）・

未熟実（緑）を分離しています。

分けられたコーヒーチェリーが

水路を流れてゆきます。

上から見たところ。

ジョン・ネットさんがもっているのは、

熟実と未熟実。

こちらは、完熟実。